本品為樟科Lauraceae植物肉桂Cinnamomun cassia Presl.的嫩枝,去除葉後切片段的乾燥枝塊。本品呈長圓柱形,大小不均一,表面紅棕色,有細皺紋及瘤狀的隆起枝痕,皮孔點狀。切片厚約1.2~1.5mm質硬而脆,易折斷。有特異香味,味甜,微辛。