本品為樟科Lauraceae植物肉桂Cinnamomun cassia Presl.的嫩枝，去除葉後切片段的乾燥枝塊。本品呈長圓柱形，大小不均一，表面紅棕色，有細皺紋及瘤狀的隆起枝痕，皮孔點狀。切片厚約1.2~1.5mm質硬而脆，易折斷。有特異香味，味甜，微辛。