本品為樟科(Lauraceae)植物山雞椒Litsea cubeba (Lour.) Pers.的果實。外型呈圓球形，外表為棕色至棕黑色，果皮皺縮，網狀波紋隆起，基部常有果梗痕。中果皮易剝去，含揮發油。內果皮暗棕紅色，果皮堅且脆。撥開內果皮，內有肥厚子葉2枚，富含油質，根胚極小，位於一端。具特異強烈穿透性的香氣，味辛涼。