本品為樟科(Lauraceae)植物山雞椒Litsea cubeba (Lour.) Pers.的果實。外型呈圓球形,外表為棕色至棕黑色,果皮皺縮,網狀波紋隆起,基部常有果梗痕。中果皮易剝去,含揮發油。內果皮暗棕紅色,果皮堅且脆。撥開內果皮,內有肥厚子葉2枚,富含油質,根胚極小,位於一端。具特異強烈穿透性的香氣,味辛涼。