本品為芸香科Rutacea植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培變種的成熟乾燥的果皮,外型為不規則片狀,外表面呈棕紅或黃棕色,有不平整的細皺紋,表皮上有凹下的點狀油室;內表面呈黃白色,質地粗糙,可見黃白色或黃棕色的筋狀維管束。質硬易碎,氣香,味辛苦。