『蕎麥』本品為『蓼科』植物蕎麥之乾燥成熟種子。
✎臺灣中藥典 紀載『蕎麥』效能有： 
健脾益氣 開胃寬腸 消食化滯 除濕下氣
✎用途分類：理氣藥。
✎性味與歸經：甘，寒。
蕎麥果實對自然災害有較強的抵抗力，因此它也承載著「祈求健康」的美好涵義。 
在日本福岡縣的寺廟中，流傳著一個有趣的傳說：吃了蕎麥麵前身的蕎麥餅的人，運勢會得到改善，象徵著「好運不斷」！快來試試這道美味，或許能為你帶來好運哦！
蕎麥不僅可以製作成細長又有延展性的蕎麥麵，還有兩種不同的吃法：一種是將蕎麥麵放入熱湯中，另一種則是將冷蕎麥麵沾上濃郁的湯汁，口感各有風味！ 你知道嗎？蕎麥麵其實比其他麵條更容易切斷。這樣的設計寓意著希望能「斷絕」整年辛勞和不幸，象徵著「除厄」。同時，它也代表著祈求「長壽」和「無病消災」。
