三、藥材組織顯微鑑別 (如圖二)

生薑根莖的橫切面，表皮由3-6列細胞組成。木栓層為多列扁平木栓細胞。皮層由薄壁細胞組成，散列多數葉跡維管束，外韌型，有的周圍有纖維束。內皮層明顯。中柱由薄壁細胞組成，佔根莖的大部分，散列多數外韌型維管束，近中柱鞘處維管束形小，排列較緊密，木質部內側或周圍有非木化的纖維。薄壁細胞含大量澱粉粒及油滴，但多於染片後流失。

圖二：生薑根莖橫切面顯微特徵圖

A. 略圖   B. 橫切面圖   C. 澱粉粒

1. 表皮   2. 木栓層   3. 皮層   4. 葉跡維管束  

5. 內皮層   6. 中柱維管束   7. 纖維   8. 澱粉粒

四、生薑泥顯微鑑別 (如圖三)

生薑泥為淡黃棕色。油細胞散於薄壁細胞中，橢圓形或類圓形，直徑32~96 μm，壁較薄，胞腔內含淡綠黃色油滴。纖維成束或散離，先端鈍尖，少數分叉，有的一邊呈波狀或鋸齒狀，直徑15~40 μm，壁稍厚，非木化，具斜細紋孔，常可見菲薄的橫隔。樹脂塊類圓形或長圓形，內含紅棕色分泌物。澱粉粒眾多，單粒長卵圓形、三角狀卵形、橢圓形、類圓形或不規則形，略扁平，側面觀呈棒狀，有的較小端略尖突或呈鳥喙狀，長5~32 μm，直徑8~48 μm，臍點點狀，位於較小端，也有呈裂縫狀者，層紋有的明顯；偏光顯微鏡下可見黑十字現象。導管多為梯紋、螺紋及網紋導管，少數為環紋導管，直徑15~70 μm。

圖三：生薑泥顯微特徵圖

a. 光學顯微鏡下特徵     b. 偏光顯微鏡下特徵

1. 油細胞   2. 纖維   3. 樹脂塊   4. 澱粉粒  

5. 導管 (5-1 梯紋，5-2 網紋，5-3 環紋，5-4 螺紋)